Wat is een AOC?

We moeten nog tot 1935 wachten om te komen tot de ontwikkeling van de notie Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Dit is op initiatief van de wijnboeren gebeurd, en in het bijzonder op initiatief van de Baron Leroy. Her jaar daarna wordt de oprichting van het Institut National des Appellations d’Origine (INAO) bekrachtigd, wat de AOC door de toenmalige Minister van Landbouw, Dhr. Capus, in Frankrijk officieel maakte.

De notie AOC is gebaseerd op de koppeling tussen een streek, één of meerdere druivenrassen en een zekere knowhow. Deze originele relatie geeft aan de wijnen hun niet na te bootsen kenmerken, omdat ze eenvoudigweg niet naar een andere plaats over te brengen zijn.
Hier vloeit uit voort dat de wijnbouwer ten dienste moet staan van zijn streek, en dat de keuze van het druivenras, evenals die van de des oenologische teeltpraktijken, de expressie hiervan in de wijn moet benadrukken.

Wist u dit?

Natuurlijk wilt u meer weten over de etiketten en de appellations. En wat zijn Vins de Pays eigenlijk? Hier vindt u alle informatie die u zoekt, plus tips voor het serveren en proeven van wijn.

Wist u dat de aroma’s van de wijn worden waargenomen met de neus en niet met de tong?

Appellations

De zogenaamde Appellations d’Origine worden sinds 1936 toegekend aan Franse wijnen van hoge kwaliteit die binnen een afgebakende wijnstreek worden geproduceerd. Wijnen met een appellation worden bereid volgens de strengste normen ter wereld. Deze normen bepalen de maximale opbrengst, de toegestane druivenrassen, de gehanteerde wijnbouwtechnieken en de methoden voor de wijnbereiding. Een AOC dient ook om het karakter van een wijn te beschermen en te verbeteren. Wilt u meer weten over de talrijke appellations waarmee Frankrijks unieke wijnen worden onderscheiden?